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Vinificazione ed Affinamento: fermentazione spontanea con lieviti in acciaio e in botti di rovere con affinamento in botti di rovere per 18 mesi
pesce al forno
Fermenta in tini di legno austriaco (non tostato)
Fermentazione malolattica regolarmente svolta
Coteaux Champenois Hommage A Camille 2019 Blanc Alta Langa Vinificazione ed Affinamento: fermentazione spontaneaHommage A Camille Blanc 2019 Louis Roederer Tipologia: Champagne Classificazione: Coteaux Champenois AOC Vitigni: Chardonnay 100% Vinificazione ed Affinamento: un terzo delle uve fa macerazione, fermenta spontaneamente ed affina sui lieviti 14 mesi in botti nuove(25%) ed in tini di pietra(77%). Regione: Le Mesnil sur Oger (Francia) Abbinamento consigliato: zuppe di pesce, formaggi erborinati, pesce grigliato, primi alle verdure. Anno: 2019 Numero di
