Rioplatense Blue Label Brisket (Point End) Côte de Boeuf Door het hoge vetgehalte en

Door het hoge vetgehalte en de vetdooradering blijft het vlees mals tijdens lange bereidingen en krijgt gehakt extra veel smaak

De ossenhaas wordt gesneden uit de lende van het rund en bevindt zich langs de ruggengraat

Proef beide klassieke cuts

Geduld en precisie zorgen voor het ultieme resultaat

Rioplatense Blue Label Brisket (Point End) Côte de Boeuf Door het hoge vetgehalte enAfkomstig uit Argentini is de Rioplatense Blue Label Brisket van uitzonderlijk niveau. Topgenetica en een minimale marbling score van BMS 3+ garanderen een unieke smaak en topkwaliteit. Wat is Brisket? Brisket is de borst van het rund en staat bekend als d cut voor low & slow bereiding. Dit stuk bevat veel bindweefsel dat bij langzaam garen omzet in gelat ine, wat resulteert in ongelooflijk mals en sappig vlees met een diepe, rijke smaak.