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Il profumo è intenso
Viene fatta asciugare e stagionare in depositi freschi e areati
il sapore ha note saline e minerali con tannini sottili e tesi che creano un retrogusto lungo e persistente
COSTINE: una baffa di costine da circa 1 Kg
De Le Mur Sassella CONVENTO SAN LORENZO 2022 Salumi Il profumo è intensoVino ottenuto da uve Nebbiolo in purezza in diverse parcella nellarea di produzione Sassella. De Le Mur ha una buona concentrazione ed particolarmente equilibrato. In bocca sorprende per larmonia, i tannini ben integrati e le note di piccoli frutti rossi che si alternano a una speziatura elegante. Questo interessante Sassella caratterizzato da finezza, freschezza e mineralit. Da provare con antipasti a base di pesce, ma anche affettati e salumi oppure
