Ximénez Spínola Sherry Old Harvest Medium Dry vini bianchi Formaggi erborinati di lunga stagionatura

Formaggi erborinati di lunga stagionatura

Vigneto: circa 3 ettari

avviene la fermentazipne alcolica in vasche di acciaio

presenta sentori di mela rossa fresca

Ximénez Spínola Sherry Old Harvest Medium Dry vini bianchi Formaggi erborinati di lunga stagionaturaVariet: 100% Pedro Ximnez Origine: Jerez de la Frontera Produzione: il risultato di un'attenta miscela del vino Pedro Ximenez del 1918 con quello del 1964 (Pedro ximenez di crianza ossidativa), il tutto svolto ovviamente seguendo i parametri qualitativi molto alti di questa impresa familiare. SOLERA 1918: Tenendo in considerazione che il livello di disidratazione naturale dell'uva molto alto, per ogni tonnellata di uva fresca si ottengono solo 200