Vintertrøffeljus 1er Choix, Frankrig, 400 ml marke-fondo-montebello - Crossfade i Landhaus Bacher:

- Crossfade i Landhaus Bacher: Thomas Dorfer

Den skal i farve og smag minde lidt om granatæble

især fladbrød

Maltodextrin kan desuden bruges til at melere gåselever før stegning

Vintertrøffeljus 1er Choix, Frankrig, 400 ml marke-fondo-montebello - Crossfade i Landhaus Bacher:Et klassisk produkt, der har bevist sit vrd i utallige opskrifter og tilberedningsmetoder. Strkt reduceret saft af vand, trffelekstrakter og salt. Fremstilles ved den frste kogning af vintertrflerne inden konservering. Til saucer, fond, pater og overalt, hvor en naturlig aroma af sorte Prigord trfler er nsket. Uundvrligt basisprodukt til gourmetkkkenet. Tilfjelsen 1er Choix betyder, at den ogs kan fremstilles af vintertrfler fra november og december.