Particella 128 2022 Höstvin Intensiv upplevelse med syra och

Intensiv upplevelse med syra och struktur att suga på hela kvällen

När vintern är på väg att bli vår och händerna fortfarande känns frusna så värmer det att tänka vin (värmer i tanken

Frukten jäste spontant med några dygns skalmaceration i tank

Pröva till grillat lamm med svarta oliver och timjan

Particella 128 2022 Höstvin Intensiv upplevelse med syra och'Vino Spumante Metodo Classico Dosage Zero'. Druvsorten r lokala spergola frn stockar planterade 1945. Basvinet jste spontant i stltank med tre dagars maceration och sex mnader p jstfllningen. Buteljeringen gjordes utan fregende klarning eller filtrering, med tillsats av ojst druvmust. Flaskorna vilade tolv mnader 'sur lattes' innan degorgering utan dosage eller andra tillsatser. Autentiskt, rejlt och matorienterat bubbel. Vi gillar det till pizza