Spumante Pas Dosè Metodo Classico 36 Mesi 'Ongaresca' Tenuta Ninemore Questi vitigni sono stati selezionati

Questi vitigni sono stati selezionati per ottenere un'elevata resistenza alle malattie fungine e consentono una significativa riduzione dell'uso di pesticidi

The grapes are pressed and fermented at low temperature with spontaneous fermentation

the wine is "repassed" on the freshly fermented Amarone marc

soft pressing takes place with separation of the free-run must

Spumante Pas Dosè Metodo Classico 36 Mesi 'Ongaresca' Tenuta Ninemore Questi vitigni sono stati selezionatiCARATTERISTICHE Denominazione: Spumante Pas Dos Vitigni: Chardonnay 70% Pinot Nero 30% Regione: Veneto (Italia) Gradazione alcolica: 13,2% Formato: Bottiglia 75 cl Vinificazione: Luva viene raccolta a mano e riposta in casse. Viene pigiata intera con una resa in mosto fiore del 50 %. Dopo la pressatura soffice il mosto decanta a freddo per 12 24 ore. Fermenta, quindi, alla temperatura controllata di circa 16C. A fine inverno viene eseguita la presa di