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un pranzo veloce o un aperitivo che conquista
Il capocollo
La carne ha una consistenza più interessante
Ottime tagliate di vacca grassa nazionale
Il Prosciutto di cinghiale formaggio erborinato un pranzo veloce o unUn'autentica rarit, realizzato interamente a mano, con cinghiali di selezione allevati in Umbria, in quantit limitatissime. La stagionatura, data la dimensione estremamente ridotta, va dai 6 ai 12 mesi. Le cosce dei cinghiali vengono lavorate a mano da noi, salate con sale marino integrale e condite con pepe e aglio. Il resto lo fa l'aroma spontaneo della carne, con lievi sentori di legno e fumo. Vengono pesati singolarmente e prezzati. INGREDIENTI:
