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Affina in acciaio sulle fecce fini per 1 anno
Chardonnay 70%
Fermetazione con lieviti indigeni
Vignalta Merlot Riserva 2018 - DOC Colli Euganei
Fusonero Taurasi DOCG 2016 - Villa Matilde metodo charmat Affina in acciaio sulle fecceVilla Matilde Avallone Fusonero 2016 Tipologia: rosso Denominazione: Taurasi DOCG Vitigni: Aglianico 100%. Vinificazione ed Affinamento: pigiatura soffice delle uve e la macerazione a freddo delle vinacce. Fermentazione per circa tre settimane, segue la fermentazione malolattica in botti di rovere. Affinamento in botti di rovere da 35 hl e barriques per 18 mesi seguiti da altri 12 mesi di affinamento in bottiglia. Abbinamento: primi piatti importanti,
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