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Dopo la creazione della cuvée
La fermentazione avviene in acciaio a temperatura controllata di 16°C per circa 20-25 giorni
I frutti rossi
peperone verde
Bricco della Bigotta 2018 Barbera d'Asti DOCG Braida Antinori non Rari Dopo la creazione della cuvéeBricco della Bigotta 2018 Braida, di Giacomo Bologna Bricco della Bigotta 2018 di Braida una Barbera in purezza, un vino mitico, vero e proprio ambasciatore non solo della Barbera ma anche dellItalia nel mondo. Viene realizzato con uve Barbera 100% nelle colline vitate di propriet a Rocchetta Tanaro. In seguito alla raccolta, le uve, rigorosamente selezionate per realizzare Bricco della Bigotta 2018, restano 20 giorni a macerazione sulle bucce, quindi
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