Vigna Vecchia 2024 Utan bild Jäsningen startade med 'pied de

Jäsningen startade med 'pied de cuve' och vinet fick två veckors skalkontakt i öppna plastkar

Jordbruket är sedan millennieskiftet biodynamiskt med ekologisk certifiering

Ett varsamt assemblage gjordes i tank innan buteljering hösten 2024 – helt utan klarning

solvarm örtighet och mogna tanniner – karaktärsfullt

Vigna Vecchia 2024 Utan bild Jäsningen startade med 'pied deVigna Vecchia visar upp den lokala stoltheten trebbiano spoletino, odlad p 50 riga stockar i sluttningar runt 500 meters hjd. Jordarna r kalk och jrnrika med inslag av tufa och travertin, och Mattioli arbetar ekologiskt i vingrdarna utan formell certifiering. Druvorna handskrdas i mitten av oktober och pressas hela, innan musten fr jsa spontant i rostfri stltank. I brjan av februari grs en varsam omdragning fr att skilja bort jstfllningen, och vinet