Bourgogne rouge 2023 Tilldelning Druvorna jäste av egen kraft

Druvorna jäste av egen kraft i betongtank med två veckors maceration

Gott till varmrökt lax med dillstuvad spenat och en bit brie de meaux efteråt

men flera som också kommer växa med tid

Armorica var romarnas namn på vad som numera kallas Bretagne och Pays Nantais

Bourgogne rouge 2023 Tilldelning Druvorna jäste av egen kraftPinot noir frn tv byar: Plottes i Mconnais och Ladoix Serrigny i Cte de Beaune. De bda lgena vinifierades tillsammans, som hela klasar varvade med mosade jsande druvor. Mot slutet av macerationen trampades skalhatten till fots. Efter pressning mognade vinet i anvnda bourgognefat. Uttrycket r rent och fruktigt med frisk syra och ltt kryddiga nyanser frn faten. Vi gillar det till biff la lindstrm.