'Le Hazat' 2021 Saknar mat Spontanjäst och lagrat nästan ett

Spontanjäst och lagrat nästan ett år på jästfällningen i gamla barriques

odlade ekologiskt utan certifiering i kalk- och lerjord

oskadade druvor och en kortare maceration enligt semi-carbonique-metoden

220 m över havet

'Le Hazat' 2021 Saknar mat Spontanjäst och lagrat nästan ettrgngschampagne p meunier frn lieu dit Le Hazat i Chamery. Rankorna planterades mellan 1994 och 2004 p jordar av sand, silt och kalkhaltig lera. Vinet jste spontant i emaljerade tankar, genomgick malolaktisk omvandling och vilade tta mnader p jstfllningen innan det buteljerades utan klarning eller filtrering. Drefter fljde 29 mnaders lagring sur lattes innan vinet degorgerades utan dosage (Brut Nature). rgng 2021 prglas av elegans och frisk syra,