Alea Jacta Est 2018 Utan mat frisk syra

frisk syra

Jordmånen består av kalkrik lera och kalksten med marina fossiler (Kimmeridgien)

Vi gillar det till musslor med persilja och vitlök

Stilen är ljus och transparent med frisk frukt av skogsbär

Alea Jacta Est 2018 Utan mat frisk syraAlea Jacta Est r ett av Le Costes flaggskeppsvin, gjort p 100 % aleatico frn delvis oympade stockar i de branta vingrdarna ovanfr Lago di Bolsena. Druvorna vinifierades hela i ppna ekstndare, med ngra dagars maceration semi carbonique fljt av trampning och ytterligare en veckas urlakning. Efter pressning fick vinet vila tv r i anvnda 500 liters franska ekfat innan buteljering, helt utan klarning eller filtrering. Vinet har en djup granatrd frg och en