Premières Tries 2023 Inga tillsatser Jäsningen sker spontant i äldre

Jäsningen sker spontant i äldre fat och vinet får sedan vila 15 månader på jästfällningen innan buteljering

mineraliska sidan av chenin – ett läskande

oskadade klasar jäste spontant i tank med två veckors skalmaceration utan aktiv extraktion

Endast självrunnet vin användes

Premières Tries 2023 Inga tillsatser Jäsningen sker spontant i äldrePremires Tries 2023 kommer frn Bueil en Touraine, i Coteaux du Loir, och r ett vitt vin som visar chenin blancs elegans och precision. Druvorna skrdas bde frn unga och gamla rankor, odlade ekologiskt p kiselrik lera och flinta ovanp hrd kalkstensgrund. Vid skrd tas druvorna hand om varsamt och pressas direkt i pneumatisk horisontellpress. Jsningen sker spontant i ldre fat och vinet fr sedan vila 15 mnader p jstfllningen innan buteljering, helt utan