Ri-Fol 2023 Gamay Rent och friskt med bra

Rent och friskt med bra syra

Denna pinot noir från Chautagnes röda jordar är tillverkat med lika delar hela klasar och avstjälkad frukt

Vitt vin av chenin blanc från lieu-dit 'Le Mont' i Faye d'Anjou

mestadels i 500-litersfat av akaciaträ samt en mindre andel i 228-liters ekfat

Ri-Fol 2023 Gamay Rent och friskt med braRi Fol r ett torrt bubbel framstllt av moscato bianco, med en egen variant av 'metodo classico. Basvinet (det stilla "Fol") jste frst spontant i betongtank. En liten andel av druvmusten frystes ned under tiden och tillsattes sedan p vrkanten fr att starta andra jsningen i flaskan. Hr har det inte gjorts ngon degorgering, s en liten fllning eller grumlighet kan finnas kvar i flaskan. Men inga tillsatser, och inget restsocker. Gott p egen hand som