Krondild Ostekniv Ostens namn: Kry är inspirerad

Ostens namn: Kry är inspirerad av det franska namnet för opastöriserad mjölk

Under fermenteringen får Årstidskefir den pärlande karaktär som har gett kefir smeknamnet mjölkens champagne

Här presenterar vi några av våra mest uppskattade ostar och tar dig med på en resa bland såväl gamla som nya klassiker

vilket betyder renande eld och är ett förestadie till himlen

Krondild Ostekniv Ostens namn: Kry är inspireradEn osttolkning av dill Kocken Erwin Lauterbach freslog en osttolkning av dill och de mogna frna frn dillkronan. Osten skulle smaka av dill inifrn och ut. Vi antog utmaningen och resultatet blev Krondild en nytolkning av dill i form av vitmgelost. Krondild fr lov att syra lnge i det lilla ostkaret p Troldhede Mejeri. Innan vi hller osten i formarna tillfr ostmstaren dill via salt direkt i ostmassan. Sedan vnds osten i dillfrn. Smaken domineras av