Pierre de Faîte 2020 Bubbel men vinet kommer att utvecklas

men vinet kommer att utvecklas fint och vinna i djup och komplexitet under de kommande 3–6 åren

Jäsningen skedde sedan spontant i rostfri ståltank

Rankorna planterades mellan 1994 och 2004 i en jordmån av sand

Fragile 2022 eller La Bohème 2023

Pierre de Faîte 2020 Bubbel men vinet kommer att utvecklasGamay frn byn Marchampt strax vster om Brouilly p hgre hjder n vanligt i Beaujolais. Egendomen r dpt till Le Grain de Snev (senapskornet) och bestr av tv hektar i en brant sluttning. Herv arbetar biodynamiskt och tar hand om sin mark med hjlp av hsten 'Reggae Nights'. I kllaren anvnder han sig bara av druvorna, rymliga tankar av betong och glasfiber, samt en hundrarig press. Drefter fljer ett drygt halvrs lagring tills det r dags att buteljera utan