'Le Têtu' Bourgogne Chardonnay 2023 Vinlådor Resultatet är ett piggt och

Resultatet är ett piggt och energiskt vin som passar utmärkt till klassisk råbiff med kapris och pommes

Efter pressning i traditionell korgpress fick vinet jäsa ut och mogna i sju månader på äldre 500-litersfat och tank innan buteljering i april 2020

Spontan jäsning i tank - två tredjedelar hela klasar varvat med en tredjedel avstjälkade druvor

Jäsningen startade spontant med delvis avstjälkade druvor

'Le Têtu' Bourgogne Chardonnay 2023 Vinlådor Resultatet är ett piggt ochJean Marie Berrux lmnade reklamlivet i Paris fr att flja sin passion och bli vinmakare i Bourgogne. Sedan 2004 odlar han knappt tv hektar chardonnay i Corpeau, precis vid grnsen till Puligny Montrachet, tillsammans med sin hustru Marie. Arbetet i vingrdarna sker helt fr hand och enligt biodynamiska principer. Hans mest ambitisa vin grs endast under de allra bsta ren, med druvor frn parets ldsta stockar i den lilla vingrden. Resultatet r en cuve med