Il Rossodatavola 2024 rairiet Upptäck tre uttrycksfulla viner från

Upptäck tre uttrycksfulla viner från Etienne Seignovert – ett vitt och två röda – från hans vingårdar i Ardèche och vänner i Savoie

Alla vinstockar är traditionellt uppbundna som gobelet och vinifieringen sker med fokus på enkelhet

Årgångschampagne av chardonnay och petit meslier från 40-åriga stockar i Chamery

Ett mer seriöst och strukturerat vin på 100 % nero d’avola

Il Rossodatavola 2024 rairiet Upptäck tre uttrycksfulla viner frånIl Rossodatavola r ett rtt bordsvin av sangiovese frn sluttningar p 500 meters hjd i Terzo La Pieve. Jordarna bestr av kalk och jrnrik lera med inslag av tufa och travertin (olika sorters kalksten). I markerna arbetar Mattiolis ekologiskt utan formell certifiering. De hela druvklasarna fick jsa i ppna betongtankar med en knapp veckas maceration. Efter pressning mognade vinet i betongtank och buteljerades utan klarning, filtrering eller ngra som helst