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veniva affettato sottile accompagnato con pane e pomodoro
da cui prende il nome
questo salume viene impastato e salato a secco
L’Aceto Balsamico di Modena è ottenuto da mosto d’uva cotto
Parmigiano Reggiano DOP Olio e Aceti veniva affettato sottile accompagnato conIl Parmigiano Reggiano un formaggio a pasta dura DOP, prodotto con latte vaccino crudo, parzialmente scremato per affioramento, senza l'aggiunta di additivi. La zona di produzione comprende le provincie di Reggio Emilia, Modena, Parma e Bologna a sinistra del fiume Reno e Mantova a destra del Po.
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