Vignazza 2023 Etna Rosato DOC Generazione Alessandro piper Denominazione: V

Denominazione: V

Al naso colpiscono

viene travasato in tini di cemento vetrificati con isolamento in sughero per mantenere la giusta temperatura per svolgere la fermentazione malolattica

Affina di 14 mesi in piccola parte in barrique per il restante in acciaio

Vignazza 2023 Etna Rosato DOC Generazione Alessandro piper Denominazione: VEtna Rosato Generazione Alessandro Vignazza 2023 Tipologia: Rosato Denominazione: Etna Rosato DOC Vitigni: Nerello Mascalese 100%. Regione: Sicilia Vinificazione ed Affinamento: vendemmia manuale, diraspatura e pigiatura soffice. Macerazione a freddo per circa 2 ore, fermentazione alcolica in acciaio per circa 20 giorni a 15C. Affinamento sui lieviti per 10 mesi, in parte in acciaio e in parte (20%) in tonneau di rovere francese. Matura per altri 12