Conte Della Vipera 2021 - Tenuta Castello della Sala Champagne Rosé Brut oltre 60 anni di età

oltre 60 anni di età

Affina minimo 36 mesi sui lieviti

coltivate nel vigneto chiamato Madonnino che si estende

Vinificazione ed Affinamento: la fermentazione alcolica e la macerazione  avviene in acciaio inox per circa 3 settimane

Conte Della Vipera 2021 - Tenuta Castello della Sala Champagne Rosé Brut oltre 60 anni di etàConte Della Vipera 2021 Castello della Sala Antinori Tipologia: bianco Classificazione: Umbria IGT Vitigni: Sauvignon Blanc 80%, Smillon 20% . Regione: Umbria Vinificazione ed Affinamento: soffice pressatura dei grappoli, fermentazione alcolica a temperatura controllata in acciaio, affina per alcuni mesi in acciaio ed altri 12 mesi in bottiglia prima di essere commercializzato. Abbinamento: primi di pesce, pesce in umido, primi ai funghi, carni