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fermenta ed affina in botti di rovere da 225 litri francesi e americane
Bin 28 2020 Shiraz South Australia Penfolds
Fermentazione malolattica in barrique di rovere francese di 1° e 2° passaggio ed in bottiglia
con cui la Tenuta di Collosorbo rende merito e onore a uno degli alfieri dell’enologia italiana nel mondo
Capitel Foscarino 2022 Anselmi 25th fermenta ed affina in bottiVeneto IGT Capitel Foscarino 2022 Tipologia: Bianco Classificazione: Veneto IGT Vitigni: Garganega 90%, Chardonnay 10%. Vinificazione ed Affinamento: accurata vendemmia manuale con selezione dei grappoli in due fasi pre maturazione (inizi di settembre) per la giusta acidit e post maturazione (ottobre) per intensit ed aromaticit. Le uve diraspate vengono brevemente macerate a freddo e pressate delicatamente. Fermenta in acciaio a temperatura
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