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iniziando con il Cabernet Franc e il Sangiovese
La fermentazione alcolica è spontanea ed avviene in vasche di cemento vetrificate
il Pecorino 2021 di Emidio Pepe è suadente e generoso
che si formano sulla superficie del vigneto
Marisa Cuomo Ravello Bianco 2023 Costa d'Amalfi DOC 1998 iniziando con il Cabernet FrancMarisa Cuomo Ravello Bianco 2023 Costa d'Amalfi DOC Per realizzare Ravello Bianco 2023 Costa d'Amalfi DOC di Marisa Cuomo le uve raccolte manualmente giungono in cantina integre, dopo diraspatura e pigiatura vengono sottoposte a pressatura soffice. Il mosto fiore, previo illimpidimento statico a freddo e inoculo di lieviti selezionati, fermenta alla temperatura di circa 15 per circa 20 30 giorni. L'affinamento di Ravello Bianco 2023 consiste nello
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