Bramito Della Sala 2021 - Tenuta Castello Della Sala fiano fermentazione malolattica per il 75%

fermentazione malolattica per il 75% in acciaio e per il restante 25% in barriques

Ogni annata è diversa e l’assemblaggio è una vera e propria opera d’arte dello chef de caves

rifonda l’antica azienda di famiglia

piatti di selvaggina

Bramito Della Sala 2021 - Tenuta Castello Della Sala fiano fermentazione malolattica per il 75%Bramito Della Sala 2021 Antinori Tipologia: bianco Classificazione: Umbria IGT Vitigni: Chardonnay 100% Regione: Umbria Vinificazione ed Affinamento: dopo la diraspatura e pigiatura le uve subiscono una breve macerazione di circa 4 ore in acciaio. La fermentazione alcolica si svolge a temperatura controllata, in parte in tini d'acciaio e in parte in legno. Le particelle vinificate in barrique svolgono la fermentazione malolattica. Affinamento di circa