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in parte in legno ed in parte in ceramica
con 6 montaggi giornalieri
La fementazione alcolica avviene in piccole botti di rovere dove rimane per 8 mesi e svolge anche la fermentazione malolattica
Un millesimato del 2011 con sboccatura 2021
Malbec 2020 "Vie Cave" Fattoria Aldobrandesca Roussanne in parte in legno edFattoria Aldobrandesca Malbec 2020 "Vie Cave" Tipologia: Rosso fermo Classificazione: Toscana IGT Vitigni: Malbec 100%. Regione: Toscana Vinificazione ed Affinamento: diraspaturare e pigiatura soffice. Macerazione e fermentazione in serbatoi in acciaio inox a temperatura controllata per circa 2 settimane. Svolta la malolattica. Affina per circa 10 mesi in barrique di rovere francese. Abbinamento: carne arrosto, carne alla griglia, selvaggina, primi al
US$ 112.50
US$ 180.00
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