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Fermentazione malolattica svolta spontaneamente
formaggi media e lunga stagionatura
Brunello di Montalcino Riserva Vignaferrovia 2015 - Pian Delle Vigne Antinori
Perché questo fenomeno avvenga è necessaria la concomitanza di più fattori ambientali e climatici
Bourgogne Les Sétilles 2021 Olivier Leflaive Rosso del Bepi Fermentazione malolattica svolta spontaneamenteOlivier Leflaive: Bourgogne Les Stilles 2021 Tipologia: bianco Classificazione: Bourgogne AOC Vitigni: Chardonnay 100%. Regione: Bourgogne (Francia) Affinamento: le uve vengono accuratamente pigiate con una pressa pneumatica. Affinamento di 14 mesi di cui 90% in botti (di cui 10% nuove) e il 10% in tini. Abbinamento: filetto di pesce, calamari fritti, risotto ai frutti di mare. Gradazione: 13% Anno: 2021 Formato: 0,75 lt Servire a: 10 12 C
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