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la capacità di guardare oltre
Gusto Note di frutta rossa
Le rese della vendemmia 2017 hanno fatto registrare un calo in quantità rispetto alle vendemmie precedenti
esattamente da una piccola particella isolata tra le vigne storiche di Montecarotto
Barolo DOCG Cerretta 2021 Giovanni Rosso Bastianich la capacità di guardare oltreBarolo DOCG Cerretta 2021 Giovanni Rosso Il Barolo Cerretta 2021 di Giovanni Rosso realizzato dal MGA Cerretta in Serralunga dAlba con raccolta a mano delle uve in ottobre. Dopo la pigiatura soffice, il mosto fermenta a contatto con le bucce in vasca di cemento, per circa 25 giorni, con rimontaggi giornalieri e un dlestage a met periodo. L'affinamento va dai 18 ai 36 mesi in funzione dellannata in botti da 25 e 50hl di rovere francese, seguito da
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