L'arte del gelato::100 ricette per tutto l'anno ARIANNA che lo sorregge e lo

che lo sorregge e lo motiva

finendo per intrecciarli stretti in una storia che

Perché i draghi sputano fuoco

quali sono i campanelli d’allarme a cui prestare attenzione e i sintomi

L'arte del gelato::100 ricette per tutto l'anno ARIANNA che lo sorregge e loRoberto Lobrano, gelatiere e autore di Il mondo del gelato, riunisce in questo libro 48 colleghi provenienti da tutte le regioni dItalia, per raccontare un movimento di artigiani e creatori di ricette tradizionali o innovative che hanno assurto da tempo il rango degli chef stellati. Ogni maestro gelatiere, dopo essere stato brevemente presentato, ci regala due delle sue ricette esclusive: una, creata appositamente per questo libro, rappresenta la sua