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affinamento di 36 mesi sui propri lieviti
18 giorni di macerazione
Dosaggio 2 gr/l
pigiadiraspatura
Baby Bandito Follow Your Dreams 2024 Piemonte affinamento di 36 mesi suiCANTINA Testalonga ORIGINE Swartland, Sud Africa UVAGGIO 100% Carignan FORMATO 75cl GRADAZIONE 12,5% INFO PRODUTTIVE Il Baby Bandito Follow Your Dreams un vino rosso 100% Carignan coltivato nella zona dello Swartland, da viti allevate a ceppo basso (bush vines) su suoli granitici. Le uve sono raccolte a mano e vinificate con un approccio minimalista: fermentazione spontanea con grappoli interi, nessuna macerazione carbonica, poi laffinamento in vecchi
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