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fermenta spontaneamente senza controllo della temperatura e con lunga macerazioni
L'uva viene diraspata prima della fermentazione
ottenuto da una parcella a Cramant esposta a est allevata secondo biodinamica e vinificata senza aggiunta di lieviti selezionati
Informazioni aggiuntive: Vigne giovani nel comune di Treiso
Colli Tortonesi 2017 | Monleale Tavel fermenta spontaneamente senza controllo dellaCantina: Vigneti Massa Provenienza: Colli Tortonesi Piemonte Italia Vitigno: Barbera Tipologia: Vino Rosso Gradazione: 14,5% Formato: 0,75 l. Informazioni aggiuntive: fermentazione con lieviti indigeni in acciaio. Affinamento in barrique per 20 mesi poi in botte grande per 6 mesi.
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