Controfiletto di Bovino – 100% Razza Piemontese | Selezione DF Fette:500g (2 fette) Ossobuco alla milanese: cotto lentamente

Ossobuco alla milanese: cotto lentamente con brodo

Peso medio: 200–300 g per medaglione / fetta

con osso che aiuta a mantenere succosità e sapore

caratterizzato da una cottura che mantiene l’interno rosa e succoso:

Controfiletto di Bovino – 100% Razza Piemontese | Selezione DF Fette:500g (2 fette) Ossobuco alla milanese: cotto lentamenteTaglio nobile, tenero e saporito, perfetto per griglia e arrosti Origine: Allevamento Streri, CuneoRazza: 100% Piemontese Selezione DFTaglio: ControfilettoCaratteristiche: Magro, morbido, con una sottile venatura di grasso che lo rende succoso e saporitoPosizione anatomica: Parte dorsale, adiacente al filettoNome in inglese: StriploinPeso medio: 300 400 g a porzione, ideale per 2 persone Come cucinare il controfiletto per esaltarne il sapore Il