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Talvolta affrescando vasti soffitti
lungi dal considerarsi un inviato speciale
riparati da paludi e canneti e protetti da una miriade di canali
Ogni giorno è un nuovo inizio
Cucina di Venezia e della laguna Adriatico Talvolta affrescando vasti soffittiVenezia un miracolo. Sorregge le sue fondamenta su pali di legno, chiude se stessa sulla misura stretta delle sue calli e insieme guarda maestosa al mare, all'Oriente, all'altrove vicino e lontanissimo. La sua cucina le somiglia centellinando l'esattezza del poco nel tempo della carestia e insieme magnificando la ricchezza delle spezie, dello zucchero, della sua gloria marinara e commerciale. Quella di Venezia una cucina di acqua e di terra,
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