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matura in botti di castagno da 500 lt per 12 mesi e viene imbottigliato dopo 18 mesi dalla vendemmia
Soldera Case Basse Sangiovese 2008
fermentazione malolattica non svolta
Vinificazione ed Affinamento: prodotto col metodo classico/champenoise con rifermentazione in bottiglia
Chablis Saint Martin 2023 - Domaine Laroche collection magnum matura in botti di castagnoDomaine Laroche Chablis Les Chanoines 2023 Tipologia: bianco Classificazione: AOC Chablis Vitigni: Chardonnay 100%. Regione: Chablis (Francia) Vinificazione ed Affinamento: le uve vengono accuratamente pigiate con una pressa pneumatica. Affinamento di 6 mesi sui lieviti in vasche di acciaio inox di cui 15% in "Foudres" (grandi botti di rovere da 55hl di 30 anni). Abbinamento: antipasti a base di pesce, risotto ai funghi, carni bianche, pesce alla
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