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deve gran parte delle sue caratteriste proprio al territorio in cui viene prodotto
Il salame di Felino è un salame di carne suina al 100%
Ma ciò che rende speciale la Finocchiona e le conferisce una profumazione e un sapore inconfondibili
con una crosta matura color ocra e una pasta color paglierino
Carciofi alla giudea CAM Salumi deve gran parte delle sueI carciofi alla giudea sono coltivati in Puglia e lavorati freschi, ottimi come aperitivo o come contorno.
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