Champagne Marguet Ambonnay Grand Cru 2018 Magnum fredagssmagning Dollops of Cabernet Franc

Dollops of Cabernet Franc

Først i slutningen af august kom et afgørende vejrskifte

Minéral er præcis

Fantastisk allerede nu

Champagne Marguet Ambonnay Grand Cru 2018 Magnum fredagssmagning Dollops of Cabernet FrancChampagnen er lavet p druer fra Marguet familiens Grand Cru parceller nord for Ambonnay. Gringen foregr p brugte Bordeaux fade og ggeformede foudre fra Taransaud, uden tilsatte grstammer. Malolaktisk gring foretrkkes, men hvis den ikke opstr naturligt i et fad, springes den over. Vinen lagrer p brmen ("sur lie") indtil juli ret efter hsten, hvorefter den sammenstikkes og tappes p flaske med kologisk sukker og en smule gr. Den udvikler sin mousse og