Creative Cuisine Meticell, geleringsmiddel methylcellulose, E 461, 300 g sub-speiseoele-raps-nuss-wuerz "Tinta de Calamar" sprøjtes ud

"Tinta de Calamar" sprøjtes ud i vandet fra en kirtel hos blæksprutten (Sepia officinalis)

der naturligt forekommer i mange træagtige planter

Kaviaren saltes ved hjælp af en skånsom metode (malossol) og fremstilles efter en persisk opskrift

klar til brug i dine kreationer og særdeles velegnet til krydring af grillkød

Creative Cuisine Meticell, geleringsmiddel methylcellulose, E 461, 300 g sub-speiseoele-raps-nuss-wuerz "Tinta de Calamar" sprøjtes udEt klassisk delikatesseprodukt, der har bevist sit vrd i utallige anvendelser. Meticell er et geleringsmiddel, der udvindes af vegetabilsk cellulose. Pulveret virker fortykkende i kolde tilberedninger. Ved opvarmning gelerer tilberedningerne, og ved afkling bliver de igen tyktflydende. Meticell er meget velegnet til at binde dej til frikadeller, grntsagsboller og lignende, men ogs til panering uden mel og g. Anvendelse: Til fremstilling af en Meticell