SKU: 81095870042
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Diese Fonduemischung muss nur noch erwärmt werden
Ein massives Caquelon aus Gusseisen
Milch-Produzentinnen: Schweizer Milchschaf
hergestellt im Sommer
Seidenbüffel 200g Ziege Diese Fonduemischung muss nur nochEin seidenfeiner Weichkse aus Rohmilch von Toggenburger Wasserbffel Khen. In der Konsistenz hnlich dem italienischen Taleggio. Wasserbffel geben viel weniger Milch als Khe, die Kse Herstellung ist somit aufwndiger, der Milchfettanteil von Bffelmilch aber etliches hher. Reine Bffelmilch, von Willi Schmid einmal anders verkst: statt zu Mozzarella zu feinem Seidenbffel Weichkse von MAUERHOFER. Min. 45% FiT. Affinage Keller Reifung: rund 3 Monate
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