SKU: 67012651031
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Dosierung: 100g/ Liter
im Geschmacksbild weich nuancierten Speisen harmoniert gut
Kreuzkümmel und Kräutern hergestellt
pH-Bereich (säurestabil) und gegenüber hohen Salz-/Ionenkonzentrationen
Fleur de Sel, Guerande/Frankreich, g.g.A., TradySel, 5 kg sub-einweg-und-catering Dosierung: 100g/ LiterDie Salzblume, "Fleur de sel", aus der Guerande, wird mit umfangreicher Vorsicht unter Verwendung einer tausendjhrigen handwerklichen Methode Salz geerntet. In den Salinen am Atlantik, die vom Wechselspiel der Gezeiten profitieren, kristallieren langsam an der Oberflche dieser oeillets genannten Becken feinste Kristalle, die sanfter und mineralreicher, knuspriger und zugleich feuchter sind als gewhnliches Tafelsalz. "Fleur de sel" ist wei, rar, von
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