Natives Olivenöl Extra Arbequina, FORVM, 500 ml herkunft-hr Kornblumen

Kornblumen

Lamm und Schweinefleisch

Holz mit Edelstahl · P-18 HM (HM für Hammerschlag) Kochmesser

Wenn Sie schon immer wissen wollten

Natives Olivenöl Extra Arbequina, FORVM, 500 ml herkunft-hr KornblumenUm die Frische zu bewahren, werden die Oliven bereits im Oktober im grnen, noch unreifen Zustand gelesen. In diesem Stadium sind sie kleiner und konzentrierter und enthalten weniger Wasser sowie weniger Sure. Die Frische ist hier hher, der Ertrag jedoch geringer (stets unter 15 %). Umgehend und schonend werden die Oliven anschlieend verarbeitet, wobei der Kern unzerstrt bleibt, um einer Oxidation vorzubeugen. Auch das Entstehen bitterer Noten wird