Vollmond Chasselas 2021 Thomas Harteneck Baden/Bio Dornfelder würzige Rotweine mit reifer Frucht

würzige Rotweine mit reifer Frucht

druckvolle Eleganz

die man sonst so eigentlich kaum findet

feiner Mineralität und ausgewogener Struktur

Vollmond Chasselas 2021 Thomas Harteneck Baden/Bio Dornfelder würzige Rotweine mit reifer FruchtWieso Vollmond? Weil die Trauben am Morgen des 21. September 2021 bei Vollmond selektiv gelesen wurden. Chasselas nennt man brigens die Rebsorte Gutedel in der Schweiz, woraus z. b. am Genfer See hochwertige Weine entstehen. Der Vollmond Chasselas gehrt zweifellos auch in diese Kategorie. Nach 12 Stunden Maischestandzeit luft eine langsame Ganztraubenpressung ab, 6 Monate Ausbau auf der Vollhefe, Biologischer Sureabbau, keine Schonung, keine